Au cours de cette formation, l'apprenant sera capable de :
- Connaître des techniques et astuces pour réaliser des pâtisseries complexes.
- Elaborer des desserts festifs. Préparer des desserts complexes afin de répondre à une demande client particulièrement importante (animation, anniversaire…).
- Appliquer des idées de présentation pour la pâtisserie
- Enseignant: Merveille YAGNIA